1、將500克左右鱔魚片洗凈待用；
2、鍋中倒入150克左右植物油燒至八成熱，放入鱔魚片爆炒，再加入300克本調料炒香；
3、最后根據個人口味，加入300克左右配菜，炒熟即可食用。